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食品包裝印刷安全性的檢測(cè)

印刷后的包裝材料具有不同程度的氣味，這要看所用油墨的成分和印刷方法。首先應(yīng)該說(shuō)明的是，強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)并非是其散發(fā)的氣味是什么樣的，而是印刷后所形成的包裝對(duì)其內(nèi)容物的實(shí)質(zhì)影響如何。
香煙、小食品兒童營(yíng)養(yǎng)早餐等這些用環(huán)保材料紙或紙板制成的紙盒包裝，在通過(guò)各種印刷方法加工之后，油墨附著在紙上，會(huì)不會(huì)有有害物質(zhì)轉(zhuǎn)移到食品上，油墨印品的安全性如何來(lái)檢驗(yàn)?zāi)兀?/div>
 
我們知道，印刷后的包裝材料具有不同程度的氣味，這要看所用油墨的成分和印刷方法。首先應(yīng)該說(shuō)明的是，強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)并非是其散發(fā)的氣味是什么樣的，而是印刷后所形成的包裝對(duì)其內(nèi)容物的實(shí)質(zhì)影響如何。
 
眾所周知，味覺(jué)和嗅覺(jué)是化學(xué)感覺(jué)，其刺激作用是生物分子反應(yīng)的結(jié)果?？茖W(xué)研究表明：舌頭的不同位置會(huì)產(chǎn)生酸、甜、苦、咸的味覺(jué)效果，而嗅覺(jué)更加靈敏，可以很快地嗅出細(xì)微差別的氣味，但同是鼻子也很容易因“疲勞”而不繼續(xù)工作，因此通常建議香水制造者不要連續(xù)鑒別3種以上的香味。那么，對(duì)于包裝印刷品的氣味性到底如何檢測(cè)，其檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是什么？德國(guó)印刷行業(yè)使用的有種檢測(cè)方法。
 
1、氣相色譜分析法
 
氣機(jī)色譜分析法在采用凹版印刷包裝材料的生產(chǎn)中廣泛采用。通過(guò)氣相色譜分析可以客觀地確定印刷過(guò)的包裝上殘余溶劑及其他氣味的含量。在氣相色譜分析過(guò)程中，氣體通過(guò)一個(gè)分離柱，受到檢測(cè)器的測(cè)量，即便有很少量的氣體也可以被檢測(cè)出來(lái)。火焰電離檢測(cè)器（FID）是其主要的檢測(cè)工具，將該檢測(cè)器連接到PC機(jī)上，從而記錄下時(shí)間以及離開(kāi)分離柱的氣體量。通過(guò)與已知流體色譜比較可以鑒別出各游離單體情況。同時(shí)，通過(guò)測(cè)量記錄峰面積并與已知體積比較，可以得到各游離單體的含量。在考察折疊紙盒未知單體的情況時(shí)，通常將氣相色譜分析法與質(zhì)量法（MS）一起使用，通過(guò)質(zhì)譜法鑒別未知單體。在氣相色譜分析法中，頂部空間分析的方法通常用于分析折疊紙盒，被測(cè)度樣放入樣品小瓶中進(jìn)行加熱，使被分析的單體氣化并進(jìn)入頂部空間，隨后的過(guò)程與前面所描述的測(cè)試過(guò)程一樣。
 
2、Robimson檢測(cè)法
 
在德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)DINlog55“包裝材料對(duì)測(cè)試物味道的影響”中對(duì)Robinson檢測(cè)法做了定度。對(duì)于印刷、人們所關(guān)心的是油墨印刷之后溶劑殘留物的影響，因此，印刷廠通常使用改良的Robinson測(cè)試方法（MHM），以達(dá)到檢測(cè)的目的。
 
在檢測(cè)過(guò)程中，在承印物表面以1.5%m2的油墨量印刷，然后將該印刷品及包裝成品，例如裝上巧克力之后旋轉(zhuǎn)一定時(shí)間（大約一天）后進(jìn)行包裝物味道的評(píng)判，結(jié)果通常分為5等：0等味道沒(méi)有任何改變；1等很難辨別出味道的變化；2等味道有輕微的改變；3等味道有一定的改變；4等味道有明顯的改變。有時(shí)候，也有人在實(shí)際的環(huán)境條件下進(jìn)行檢測(cè)，例如將紙盒入在高溫75%RH下進(jìn)行檢測(cè)，這樣做的結(jié)果通常與在DINlog55中規(guī)定的方法會(huì)有較大的差別。
 
上述兩種方法通過(guò)實(shí)際手段對(duì)印刷品印刷后油墨對(duì)包裝物氣味及味道的影響是否安全進(jìn)行了定量的檢測(cè)，從而為評(píng)價(jià)紙盒包裝印刷是否環(huán)保、安全提供了明確的方法。我國(guó)印刷廠及相應(yīng)的部門(mén)可以參考國(guó)外先進(jìn)的檢測(cè)方法和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，制定出與國(guó)際接軌的，又符合我國(guó)生產(chǎn)狀況的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)，從而推動(dòng)印刷業(yè)的發(fā)展。
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